İçerisindeki kükürtlü bileşenler, A ve C vitaminleri ile antioksidan etki gösterir, bağışıklığı güçlendirir. Kan ve karaciğerin toksinlerden arındırılmasında etkilidir. Kalorisi oldukça düşüktür. K vitamini içeriği ile kanı sulandırır, bu nedenle kan sulandırıcı kullananların haftada 1 defa az miktarda tüketmesi uygundur. Guatrojen etkili olduğu için tiroit hastalarının da dikkatli tüketmesi gerekmektedir.

Elmalı Beyaz Lahana Salatası Tarifi
- Orta boy bir lahananın çeyreği
- 2 adet yeşil elma
- 6 kaşık süzme yoğurt
- 1-2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
- Tuz

Lahanayı rendeleyin ve suyunu sıkın.
Elmayı rendeleyin ve suyunu sıkın.
Ezdiğiniz sarımsakla tuz ve yoğurdu karıştırın.
İçine lahana, elma ve üzümleri ilave edip karıştırın.